Oznaka jogurt
Ambientni jogurt – trendovski mlečni izdelek, ki se izogiba hladni verigi skladiščenja
Ambientni jogurt je posebna vrsta jogurta, ki se lahko shranjuje pri sobni temperaturi. Gre za fermentiran mlečni izdelek (običajno umešan ali tekoči), ki je bil po fermentaciji še toplotno obdelan. To pomeni, da je jogurt brez živih bakterij, kar omogoča…
Jogurt kot del zdravega načina življenja
Vedno več potrošnikov je zdravstveno ozaveščenih in se vse bolj obračajo k mlečnim izdelkom kot pomembnemu viru beljakovin in hranil, tako pa uživanje mlečnih izdelkov postaja njihova vsakodnevna navada. Kulture podjetja Chr. Hansen so idealne za nadgradnjo vaše blagovne znamke,…
Pogosto zastavljena vprašanja o jogurtu
Po definiciji Codex Alimentarious je jogurt mlečni izdelek, pridobljen s fermentacijo mleka s simbiotskimi kulturami Streptococcus thermophilus in Lactobacillus delbruecki subsp. bulgaricus.1 Definicija jogurta se med državami po vsem svetu razlikuje, standardi glede imenovanja pa so odvisni predvsem od lokalnih…