Oznaka starter kulture
Zmanjšajte količino zavržene hrane in živite bolj polno z našo naslednjo generacijo biozaščite za mlečne izdelke
Medtem ko potrošniki po vsem svetu iščejo nove načine za zmanjšanje svojega ogljičnega odtisa, postaja izboljšanje biozaščitnih učinkov fermentacije dragoceno orodje za izpolnjevanje njihovih potreb, zmanjšanje zavržene hrane in podpiranje bolj trajnostne prihodnosti prehrane. Minilo je skoraj desetletje, odkar je…
Kako izboljšati produktivnost brez poslabšanja kakovosti mlečnih izdelkov? – 2. del
Majhne spremembe lahko imajo velik vpliv na uspeh Zadnje leto je prineslo velike dramatične ekonomske in politične premike, ki so spremenili pogled na živilsko industrijo na globalni ravni. Pri Chr. Hansen verjamemo, da te spremembe predstavljajo priložnosti za proizvajalce, da…
Kako izboljšati produktivnost brez poslabšanja kakovosti mlečnih izdelkov? – 1. del
Izboljšana produktivnost brez kompromisa glede okusa, teksture in kakovosti Zniževanje stroškov ima pogosto svojo ceno, saj spremembe v proizvodnem procesu lahko ogrozijo kakovost proizvoda in izkušnje potrošnikov, ki so ključne za zagotavljanje njihove zvestobe. Ko gre za mlečne izdelke, potrošniki…
Jogurt kot del zdravega načina življenja
Vedno več potrošnikov je zdravstveno ozaveščenih in se vse bolj obračajo k mlečnim izdelkom kot pomembnemu viru beljakovin in hranil, tako pa uživanje mlečnih izdelkov postaja njihova vsakodnevna navada. Kulture podjetja Chr. Hansen so idealne za nadgradnjo vaše blagovne znamke,…
Vaš idealni sir, kot ga vi želite
Pravilne kulture za zorenje sira usmerijo okus in videz sira v želeno smer, hkrati pa lahko optimizirajo tudi proizvodnjo. Zorenje sira lahko pospešimo, da hitreje pride na trg, ali upočasnimo, da ostane dlje časa na policah. Ta proces se dogaja…